基本信息
工作性質(zhì)全職
招聘人數(shù)1人
招聘部門不限
學歷要求高中
工作經(jīng)驗1-3年
年齡要求25歲 - 55歲
工作地區(qū)南充/嘉陵區(qū)
申請職位
職位描述
1、負責廚房的組織領導與業(yè)務管理工作;
2、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單,對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關指導。
4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。
5、負責廚房衛(wèi)生工作,抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好原料的進貨驗收關。
廚師:一、遵守各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。
三、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要,按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準時出菜。
四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對長者不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
五、要努力學習,不斷提高業(yè)務水平,不斷提升烹飪技術。
2、負責廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
3、負責指揮烹調(diào)工作。制定菜單,對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關指導。
4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。
5、負責廚房衛(wèi)生工作,抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好原料的進貨驗收關。
廚師:一、遵守各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。
三、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要,按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準時出菜。
四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規(guī)程,同時,要針對長者不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
五、要努力學習,不斷提高業(yè)務水平,不斷提升烹飪技術。
微信掃一掃,及時了解投遞狀態(tài)
你目前還沒有登錄:
立即登錄
申請職位
在線聊天
感興趣?微信掃碼
直接和我聊聊吧!