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            廚師長
            4.5K-6K/月
            環(huán)境好
            管理規(guī)范
            壓力小
            年終獎
            包食宿
            專車接送
            基本信息
            工作性質(zhì)全職
            招聘人數(shù)1人
            招聘部門不限
            學(xué)歷要求高中
            工作經(jīng)驗1-3年
            年齡要求25歲 - 55歲
            工作地區(qū)南充/嘉陵區(qū)
            申請職位
            職位描述
            1、負(fù)責(zé)廚房的組織領(lǐng)導(dǎo)與業(yè)務(wù)管理工作;
            2、負(fù)責(zé)廚房的勞動力調(diào)配和班組間的協(xié)調(diào)工作
            3、負(fù)責(zé)指揮烹調(diào)工作。制定菜單,對菜點質(zhì)量現(xiàn)場把關(guān)指導(dǎo)。
            4、準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量,了解市場供應(yīng)情況和價格,根據(jù)不同季節(jié)和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單。
            5、負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生工作,抓好食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生督促嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,把好原料的進(jìn)貨驗收關(guān)。
            廚師:一、遵守各項規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系,完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。
            二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
            三、每天根據(jù)食堂經(jīng)營需要,按照廚師長擬定的菜單及分菜的先后順序,掌握好火候保證準(zhǔn)時出菜。

            四、在菜肴烹飪過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時,要針對長者不同的飲食習(xí)慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
            五、要努力學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷提升烹飪技術(shù)。
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