崗位職責(zé)/職位描述
1.負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算
2.根據(jù)各餐廳餐具的盤點(diǎn)情況，負(fù)責(zé)與采購部門夠溝通，提出器具購置計(jì)劃，保證及時(shí)補(bǔ)充餐具
3.管理各點(diǎn)餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議
4.負(fù)責(zé)做好餐具用具的報(bào)關(guān)，發(fā)放，回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生
5.負(fù)責(zé)對(duì)下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作
崗位要求
1.大專以上的文化程度或同等學(xué)力，5年以上的工作經(jīng)驗(yàn)，具有籌備經(jīng)驗(yàn)
2.熟悉各種餐具用具的品牌，產(chǎn)地，特性及價(jià)格，懂得餐具用具的分類和保管方法
3.熟悉各種洗滌劑和清洗劑的使用方法，熟悉常用的慘劇洗滌設(shè)備機(jī)器操作方法，了解他們的維修保養(yǎng)方法
4.有很強(qiáng)的責(zé)任心，工作認(rèn)真踏實(shí)
5.身體健康，精力充沛。