崗位職責/職位描述
1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算
2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責與采購部門夠溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具
3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議
4.負責做好餐具用具的報關，發(fā)放，回收工作，負責廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生
5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作
崗位要求
1.大專以上的文化程度或同等學力，5年以上的工作經驗，具有籌備經驗
2.熟悉各種餐具用具的品牌，產地，特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法
3.熟悉各種洗滌劑和清洗劑的使用方法，熟悉常用的慘劇洗滌設備機器操作方法，了解他們的維修保養(yǎng)方法
4.有很強的責任心，工作認真踏實
5.身體健康，精力充沛。